Medizinische Universität Graz

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Bibliografische Informationen

Titel

Mangelernährung im Alter - Erkennung und pflegerische Maßnahmen

Kurzfassung

Unsere Nahrung besteht aus den Makronährstoffen Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Diese Bestandteile liefern dem Organismus Energie. Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente benötigt der Körper ebenfalls in ausreichender Menge, um die Funktionalität aufrecht zu erhalten. Dafür ist eine bestimmte Anzahl an Kilokalorien notwendig, die auch von der körperlichen Aktivität abhängig ist. Im Alter verändert sich der Energiebedarf aufgrund physiologischer Veränderungen und Erkrankungen.
Bei einer Mangelernährung fehlt es an bestimmten Nahrungsbestandteilen. Im Alter bezieht sich Mangelernährung oft auf eine Eiweißmangelernährung.
Das Risiko einer Mangelernährung sollte frühzeitig erkannt werden. Dafür stehen standardisierte Assessmentinstrumente wie das Mini Nutritional Assesment (MNA) oder das Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) zur Verfügung. Um den Ernährungsstatus zu quantifizieren, kann man diverse anthropologische Messmethoden nutzen. Dazu zählen die Gewichtsverlaufskontrolle, der Body Mass Index oder die Umfangmessung. Besonders wichtig ist die Beobachtung der Pflegenden im Alltag. So kann Biografiearbeit geleistet werden, um daraus Interventionen abzuleiten.
Mangelernährung entsteht sekundär aufgrund von Erkrankungen oder Einschränkungen. Kognitive Einschränkungen, Schluckstörungen, Medikamente oder eine schlechte Mundgesundheit können der Auslöser sein. Deshalb ist eine kausale Therapie im interdisziplinären Team nötig.
In der Pflege kann die orale Nahrungszufuhr mithilfe von verschiedenen Kostformen und Nahrungsergänzungsmitteln unterstützt werden. Die Selbstständigkeit kann mit Hilfsmitteln gefördert werden.
Der Ernährungszustand wirkt sich auf die Morbidität, Mortalität sowie die Lebensqualität aus. Die Behandlung einer Mangelernährung soll so früh wie möglich begonnen werden, um die möglichen Folgen gering zu halten.

Schlagwörter

Mangelernährung, Ernährung, Alter, Pflege, Prävention, Pflegeheim

Anzahl Seiten

Publikationsjahr

2015

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