| Ziel dieser Arbeit war, Informationen über eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu sammeln und deren Hintergründe zu verstehen. Besonders interessant ist dieses Thema vor allem aus dem Grund, da man beim Einkauf, bei Restaurantbesuchen oder beim Kontakt zu anderen Menschen immer wieder damit konfrontiert wird. Es wird schon eine Vielzahl an Produkten angeboten, die auf die verbreiteten Nahrungsmittelunverträglichkeiten Rücksicht nehmen. Somit war es das Ziel, die Ursachen, Auswirkungen und die geographische Verteilung der Nahrungsmittelunverträglichkeit (Laktose-Unverträglichkeit) zu ermitteln. Des Weiteren wurden Informationen zum Thema Osteoporose gesammelt und mit der Nahrungsmittelunverträglichkeit in Verbindung gebracht.
Die Literaturrecherche fand in den Bibliotheken der Grazer Universitäten (Medizinische Universität und Karl Franzens- Universität) sowie auch im Internet statt. Anhand von vielen verschiedenen Fachbüchern, Ratgebern und Lexika wurden die Informationen zusammengetragen und in eigenen Worten wiedergegeben.
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