Medizinische Universität Graz

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Bibliografische Informationen

Titel

Zöliakie als Form der Nahrungsmittelunverträglichkeit

Kurzfassung

In meiner Arbeit wird dem Leser das Thema Zöliakie näher gebracht. Begonnen wird mit der Definition von Zöliakie, welche eine Glutenunverträglichkeit bedeutet. Diese zeichnet sich durch eine spezifische pathologische Veränderung der Dünndarmschleimhaut aus. Folgend werden die Symptome einer Zöliakie beschrieben. Bemerkbar machen sich Kennzeichen einer Malabsorption, Malnutrition sowie psychische Symptome. Danach wird erläutert, dass mit Hilfe des Antikörpernachweises im Blut der Verdacht auf Zöliakie erhärtet und durch die Biopsie gesichert oder ausgeschlossen werden kann. Weiters wird die Entstehung der Erkrankung erklärt. Es ist genetisch mitbedingt, ob ein Mensch Zöliakie entwickelt oder nicht. Als einzige Therapiemöglichkeit einer Zöliakie gilt die strikt glutenfreie Ernährung. Abschließend gehe ich auf eigene Erfahrungen als Zöliakie-Betroffene ein und behandle für mich als wichtig empfundene Fragen mittels eines Interviews mit Frau Dr. Goriup. An dieser Stelle möchte ich Frau Dr. Goriup recht herzlich danken, die mir mit ihrem Fachwissen zur Seite stand. Auch an Frau Ao.Univ.-Prof.Dr.phil. Gries ein herzliches Dankeschön für die Betreuung meiner Arbeit.

Schlagwörter

Zöliakie, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Glutenunverträglichkeit, Gluten, Klebereiweiß

Anzahl Seiten

Publikationsjahr

2011

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